Sais Minerais

Processo ostmótico:
A Meio Hipotônico; B Meio Hipertônico e
 C Meio Isotonico

A manutenção das estruturas vivas necessita, além das biomoléculas, da presença de íons inorgânicos, também chamados de sais minerais, como sódio (Na), potássio (K), magnésio (Mg), cálcio (Ca), cloro (Cl) e outros. Responsáveis por importantes funções fisiológicas e bioquímicas, com o no controle osmótico, de extrema importância para os processos metabólicos e manutenção constante da quantidade de água no organismo, formação de cofatores de muitas biomoléculas, principalmente proteínas. Os sais minerais são classificados como macrominerais e microminerais e não são sintetizados pelo organismo fazendo se necessária a sua ingestão por meio da alimentação.

Os Macrominerais  precisão ser ingeridos em quantidades maiores que 100mg por dia como:

Sódio - Metal alcalino terroso importante no equilíbrio osmótico das células e líquidos intersticiais, na transmissão do impulso neural e componente da manutenção da pressão.

Cálcio – forma os ossos, dentes e cartilagens. Importante na liberação de vesículas de secreção de diversas células, principalmente das vesículas sinápticas dos neurônios. É importante na manutenção da estrutura dos desmossomos e na conversão dos fatores de coagulação sanguínea em sua forma ativa.

Potássio - Importante no equilíbrio osmótico das células e líquidos intersticiais, na transmissão do impulso neural.

Neurônios realizando sinapse 

Magnésio – Cofator da clorofila, de varias enzimas e vitaminas. É muito importante no funcionamento normal dos músculos e nervos, assim como na formação dos ossos.

Fosfato – Importante na formação dos ossos, dentes e cartilagens, esta presente na composição dos ácidos nucleicos e nucleotídeos de transferência de energia (ATP), participa também dos processos de ativação e inativação de muitas proteínas.

Cloro - Importante no equilíbrio osmótico das células e líquidos intersticiais, na transmissão dos impulsos neurais e também esta presente também na composição do ácido clorídrico (HCl) no estomago, participando do processo de digestão.

Os Microminerais são necessários em quantidade inferior a 100mg diários, como:

Estrutura Química da Hemoglobina

Ferro – Componente do grupo Heme das hemoglobinas e das proteínas ferro – enxofre (F-S) da cadeia respiratória.

Flúor – Fortalece os ossos e dentes.

Vista ventral da Tireoide

Cobre – Essencial como cofator nas enzimas que atuam na formação da hemoglobina e melanina, também é componente das enzimas da cadeia respiratória.

Manganês – Cofator de várias enzimas.

Iodo – componente de hormônios da tireoide.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 

KOOLMAN, J; RÖHM, K-H., BIOQUÍMICA: Textos e Atlas, 3°Ed, Editora Artmed, INBS 978-85-363-0290-4, 2005

AVERSI-FERREIRA, T, A, Biologia: Celular e Molecular, Campinas, SP: Editora Átomo, INBS 978-85-7670-086-9, 2008